Khi cắt đôi sẽ thấy toàn bộ lớp ruột là từng chấm đen li ti như đường nâu. Màu đen của hồng chứa thành phần polyphenol rất cao chiếm đến 90% ruột là 1 chất chống oxi hoa giúp chống lại các vấn đề lão hóa và tăng cường sức khỏe.